Nosotros                     

Un grupo de amantes de la cocina de diferentes nacionalidades sudamericanas, se sentaron a conversar acerca de ingredientes y preparaciones. “¿Por qué el maíz morado no se utiliza en otros países? ¿Qué se puede cocinar con él?” “¿Sabías que importamos hongos Shitake cuando la variedad y calidad de hongos locales es increíble?”

Así surgió una idea: juntar a cocineros de diferentes países para compartir las joyas secretas de cada región y de esta manera, educar a la comunidad gastronómica en sus usos y preparaciones para diversificar el mercado sudamericano.

Nuestro propósito es dar a conocer la riqueza de nuestras tierras, impulsando a las pequeñas industrias, agricultores, pescadores y ganaderos. Fomentar el amor por los productos locales en nuestro propio continente primero, para luego comernos el mundo.

Así fue como nació Nextalio Culinary.